菜谱大全

做法

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  1.鸡腿冷水浸泡1小时，洗净备用，干香茅草用水泡上。

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  2.从鸡腿内侧用刀划开至骨头，拿住骨头一头，从下往上剃

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  3.将腿骨剔出

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  4.调酱汁：2勺生抽，1勺糖，1勺老抽，1勺蚝油，1勺水

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  5.将剔好的鸡腿肉放入容器内，将酱汁倒入，加入适量迷迭香和肉桂粉

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  6.将鸡腿肉翻面，皮朝上，方便鸡肉入味，包上保鲜膜放冰箱腌制3～4小时

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  7.准备烧烤用锡纸，将腌制好的鸡腿放在锡纸上面

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  8.将鸡腿肉卷上卷，用泡好的香茅草绑住，将剩下的香茅草铺在肉卷上

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  9.用锡纸将鸡腿卷包好，两头封死成糖块状，入烤箱，上下火180度，烤35~40分钟即可

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  10.将烤好的鸡腿取出，去锡纸，放入冰箱冷藏

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  11.完全凉透后，切片装盘即可

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